Клуб любителей подводной охоты

Михаил П писал(а):

Лутош писал(а):Я про плов, поэтому всё в тему "Кухня".
.

так плов то был все таки!!!???

Да не было его!!!

Lubitel3 писал(а):

Михаил П писал(а):

Лутош писал(а):Я про плов, поэтому всё в тему "Кухня".

Да не было его!!!

да понятно что там не было...я имел ввиду как фирменное блюдо Сергея!!

Михаил П писал(а):Домашняя колбаска к Новому году

так бы и поел вспомнить забытый вкус

Подскажите рецепт засолки икры, а то все что смотрел в инете мне не нравится

если речная то только кипятком

Кипятком солить

А какая ишо то икра, не на море же я ездил

Naytilys писал(а):QR_BBPOST Кипятком солить

А какая ишо то икра, не на море же я ездил

дак Гош изменить любой рецепт ты можешь только Водой(иль горячей или холодной) соль ? какая соль? сухой способ только для черной икры советуют.а остальную вроде пробивают либо протирают и заливают сильно соленой ,горячей водой...так как опасность гельминтов всегда есть, Но можешь рискнуть

Так про гильминтов понятно, но вареная икра получается

вся икра что продается в магазине(из щуки,леща, речной местной рыбы и тд) вся вареная!

Если обрабатывать термически, то необязательно высокой температурой. Так же можно обрабатывать продукты заморозкой. Единственное правило, чем выше температура к нолю, тем дольше нужно выдерживать продукт в морозилке. И по каждому паразиту своя температура и продолжительность выдержки.