Клуб любителей подводной охоты

Вчера вечером пожарил филе карпика замаринованое в майонезе с черным молотым перцем. Очень очень неплохо! Запаха тины не почувствовал. На вкус норма! В выходные попробую покоптить.

Серег, подскажи делал ли котлеты из карпа и как впечатление от них?

Привет! Так и не делал котлеты. Руки до них не доходят. Как приготовлю и отведаю, так сразу отпишусь о впечатлениях и вкусовых качествах!

Сегодня наконец дошли руки до котлет из карпа. Перемолол филе карпа вперемежку с подъязками и щурятами. Пропустил через мясорубку 3 раза. Почулось просто замечательно! Отменные котлетосы!

Побывав в Заволжье, прознал от повара " Приюта рыбака" как правильно раков готовить. В кастрюлю налить воду, кинуть соли по больше, лаврушки и много укропа. Довести до кипения, сбросить раков, довести до кипения и ешё варить 5мин. После дать настояться, чтоб рассол остался в раках.(Эт такой поварской секрет-фишка) И вооооооот:

Мож интересно будет http://www.youtube.com/watch?v=Nb2SFHct ... re=related

К Дню Согласия и Примирения.

Миша Ш. писал(а):Побывав в Заволжье, прознал от повара " Приюта рыбака" как правильно раков готовить. В кастрюлю налить воду, кинуть соли по больше, лаврушки и много укропа. Довести до кипения, сбросить раков, довести до кипения и ешё варить 5мин. После дать настояться, чтоб рассол остался в раках.(Эт такой поварской секрет-фишка) И вооооооот:

IMG_0693.JPG

чуть слюной не подавился ))))

dIRe писал(а):К Дню Согласия и Примирения.

Всё дело в ПЕРЦЕ

Подгорел малёха! Жар большой!ИМХО