Кухня

[Ермак]

Вчера вечером пожарил филе карпика замаринованое в майонезе с черным молотым перцем. Очень очень неплохо! Запаха тины не почувствовал. На вкус норма! В выходные попробую покоптить.

[AGoff]

Серег, подскажи делал ли котлеты из карпа и как впечатление от них?

[Ермак]

Привет! Так и не делал котлеты. Руки до них не доходят. Как приготовлю и отведаю, так сразу отпишусь о впечатлениях и вкусовых качествах!

[Ермак]

Сегодня наконец дошли руки до котлет из карпа. Перемолол филе карпа вперемежку с подъязками и щурятами. Пропустил через мясорубку 3 раза. Почулось просто замечательно! Отменные котлетосы!

[Миша Ш.]

Побывав в Заволжье, прознал от повара " Приюта рыбака" как правильно раков готовить. В кастрюлю налить воду, кинуть соли по больше, лаврушки и много укропа. Довести до кипения, сбросить раков, довести до кипения и ешё варить 5мин. После дать настояться, чтоб рассол остался в раках.(Эт такой поварской секрет-фишка) И вооооооот:

IMG_0693.JPG

[L e x u s]

Мож интересно будет http://www.youtube.com/watch?v=Nb2SFHct ... re=related

[dIRe]

К Дню Согласия и Примирения.

[WiseU]

Побывав в Заволжье, прознал от повара " Приюта рыбака" как правильно раков готовить. В кастрюлю налить воду, кинуть соли по больше, лаврушки и много укропа. Довести до кипения, сбросить раков, довести до кипения и ешё варить 5мин. После дать настояться, чтоб рассол остался в раках.(Эт такой поварской секрет-фишка) И вооооооот:

IMG_0693.JPG

чуть слюной не подавился ))))

[L e x u s]

К Дню Согласия и Примирения.

Всё дело в ПЕРЦЕ

[Mitriy]

Подгорел малёха! Жар большой!ИМХО